Author Archives: Han Wiskerke

Unknown's avatar

About Han Wiskerke

Chair and Professor of Rural Sociology at Wageningen University (The Netherlands) Research domains: rural development, multifunctional agriculture, city-region food systems

Cursus ‘Voedsel en Stedelijke Ontwikkeling’

Posted on by

Op 29 en 30 november 2010 en 24 januari 2011 verzorgen Carolyn Steel en ik voor Wageningen Business School een cursus over de relatie tussen voedsel en stedelijke ontwikkeling. Deze cursus is toegankelijk voor een breed publiek: beleidsmakers, architecten, landschapsarchitecten, stedelijk ontwerpers, eco-ontwerpers, docenten en mensen die in de landbouw, voedingsmiddelen- of gezondheidsindustrie werken. Daarnaast is iedereen die geïnteresseerd is in duurzame (stedelijke) ontwikkeling van harte welkom.

De aanleiding voor deze cursus is gelegen in de trend van bevolkingsgroei en voortschrijdende verstedelijking en het daarmee samenhangende spectrum aan sociale, economische en ecologische uitdagingen. Klimaatverandering, slinkende olie voorraden en het uitputten van natuurlijke hulpbronnen, gecombineerd met sociale kwesties als armoede, honger en obesitas, vormen de achtergrond voor complexe beleids- en planningsvraagstukken. De verbindende vraag in deze is hoe steden in de toekomst te voeden op een rechtvaardige en duurzame manier.

Als de toekomst inderdaad verstedelijkt is, moeten we dringend (her)definiëren wat dit inhoudt. Huidige aannames over verstedelijking, ontstaan in een tijd die voornamelijk ruraal was, zijn verouderd. We hebben een nieuwe visie nodig op steden en de relatie die zij hebben met het platteland dat hen moet voeden. Als wijzelf en onze toekomstige generaties “goed” willen kunnen leven, moeten we nieuwe inzichten ontwikkelen met betrekking tot wonen, ontwerpen en samenwerkingsverbanden. Hoe we dat moeten doen, is de kern van deze cursus.

Deze cursus is gebaseerd op en geïnspireerd door het boek Hungry City van Carolyn Steel. Hierin analyseert ze stedelijke ontwikkeling vanuit het perspectief van voedsel. Voedsel is de verbindende factor tussen tal van stedelijke uitdagingen, variërend van de ecologische footprint en klimaatverandering tot welzijn en gezondheidsvraagstukken. Door de verbinding met voedsel zichtbaar te maken, krijgen planners en beleidsmakers een middel in handen om hun aanpak te herdefiniëren en deze meer toe te spitsen op een duurzame stedelijke en rurale ontwikkeling. Cursisten leren door dit perspectief de relatie te zien tussen voedsel en verschillende publieke domeinen. Door deze relatie te begrijpen, wordt inzicht verkregen in de kwaliteit van beleid, in de samenhang van beleidsterreinen en in de verbanden tussen lokale en globale kwesties. Cursisten leren werken in multi-disciplinaire teams, waarbij voedsel als gemeenschappelijke taal en verbindende factor gebruikt.

Klik op de volgende links om je in te schrijven of om de cursusfolder te downloaden.

Second Sustainable Food Planning Conference – Reminder

Posted on by

As I announced in a blog on the 31st of March, the Urban Performance Group of the University of Brighton (UK) will host the second European Sustainable Food Planning Conference on 29 and 30 October 2010. Planning for sustainable food production and consumption is an increasingly important issue for planners, policymakers, designers, farmers, suppliers, activists, business and scientists alike. In the wider contexts of global climate change, a world population of 9 billion and growing, competing food production systems and diet-related public health concerns, are there new paradigms for urban and rural planning capable of supporting sustainable and equitable food systems? This conference will promote cross disciplinary discussions between active researchers and practitioners in response to this question, and related issues articulated during the first European Sustainable Food Planning Conference held in 2009 in Almere.

Working at a range of scales and with a variety of practical and theoretical models, we will review and elaborate definitions of sustainable food systems, and begin to define ways of achieving them. To this end 4 different themes have been defined as entry-points into the discussion of ‘sustainable food planning’. These are:

  1. Urban agriculture;
  2. Integrating health, environment and society;
  3. Food in urban and regional planning and design;
  4. Urban food governance

For each theme we are seeking contributions. Abstracts should be no longer than 500 words, and e-mailed to Andre Viljoen (a.viljoen@brighton.ac.uk) no later than the 31st May 2010.

For more information, see the conference website.

Second European Sustainable Food Planning Conference

Posted on by

As a follow-up of the first European Sustainable Food Planning Conference, which took place on 9 and 10 October 2009 in Almere (The Netherlands), the Urban Performance Group of the University of Brighton (UK) will host the second European Sustainable Food Planning Conference on 29 and 30 October 2010. Like the first one, this second conference will be held under auspices of the Association of European Schools of Planning (AESOP).

Context and aim

Planning for sustainable food production and consumption is an increasingly important issue for planners, policymakers, designers, farmers, suppliers, activists, business and scientists alike. In the wider contexts of global climate change, a world population of 9 billion and growing, competing food production systems and diet-related public health concerns, are there new paradigms for urban and rural planning capable of supporting sustainable and equitable food systems? Continue reading →

AspergeGilde Peel en Maas

Posted on by

Het AspergeGilde Peel en Maas is een samenwerking van 25 aspergetelers uit de gemeente Peel en Maas. De telersgroep werkt samen met een aantal lokale restaurants, kookstudio’s en recreatieondernemers, ook wel de vrienden van het AspergeGilde genoemd. Het AspergeGilde heeft de volgende doelstellingen:

  • promotie van de Peel en Maasregio als aspergeregio
  • bevordering van de aspergeconsumptie door nadere kennismaking met deze groente en de productiewijze ervan

Met doet dit onder andere door het organiseren van aspergearrangementen (bezoek aan een aspergeteler in combinatie met een aspergemaaltijd in een lokaal restaurant), fietstochten door het gebied, kookworkshops, etc… Elk jaar wordt het aspergeseizoen geopend door middel van een aspergemaaltijd voor een grote groep genodigden. Dit jaar vond de seizoensopening plaats op 28 maart.

Voor meer informatie over het AspergeGilde Peel en Maas verwijs ik naar het onderstaande promotiefilmpje.

Sustainable Food Systems Education and Engagement in Detroit

Posted on by

Recently, in the process of writing an international research proposal, I had an email exchange with Dr. Kami Pothukuchi, Associate Professor in Urban Planning at the College of Liberal Arts and Sciences of Wayne State University. Dr. Pothukuchi is, together with Prof. Jerry Kaufman, one of the founders of food planning in the USA. She was the first to write about food as a stranger to the planning field in 2000 and is one of the authors of “Community and Regional Food Planning: A Policy Guide of the American Planning Association“. This policy guide was a major source of inspiration for organizing the first European Sustainable Food Conference under auspices of the AESOP.

In our email exchange Dr. Pothukuchi informed me that she has recently become director of SEED Wayne. SEED is the acronym for Sustainable food systems Education and Engagement in Detroit. 

SEED Wayne is dedicated to building sustainable food systems on the campus of Wayne State University and in Detroit communities. SEED Wayne works in partnership with community-based organizations promoting food security, urban agriculture, farm-to-institution, and food and fitness planning and policy development. SEED Wayne embraces core university functions in teaching, research, engagement and operations. 

I think SEED Wayne is a perfect example of the role a university can and should play in enhancing sustainable food systems as well as in creating a learning-by-doing environment for students in which close collaboration with local communities is an intrinsic part of university teaching and research. For those interested in SEED Wayne download the brochure or simply browse SEED Wayne’s website.